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              柿子
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              日本甜柿

              時間:2018-08-27 瀏覽:1120次
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              日本甜柿

              內容介紹

              屬于鮮食品種,日本甜柿在樹上可以自然脫澀,營養和保健價值均高于澀柿,且柿子色澤艷麗,果肉甘甜爽口,維生素C含量高,保持脆度時間長。

              品種樹勢強健,樹姿少直立,枝條粗短,節間短,分枝多,易密生,結果后樹勢易衰,需配植授粉樹或人工授粉,果實扁圓形,頂部稍凹陷,橫斷面呈方形,果面有縱溝,其中4條較明顯,單果200克,果皮橙黃色至橙紅色,果肉紅黃色,肉質細密松脆,果汁較少,味甜品質良好。

              據中國林科院亞熱帶林業研究所測定 ,每100克甜柿鮮果肉中,可溶性糖高達22克至24克(一般柿子為11.6克左右)、蛋白質0.57克至0.67克、脂肪0.28克至0.38克。甜柿還含有豐富的尼克酸、維生素 B1、B2、E、C和β胡蘿卜素等。微量元素鐵、鋅、硒均高于一般柿子。與蘋果相比,其含糖量高出十三倍,蛋白質高出六倍,維生素B高出十倍。甜柿風味獨特,其果肉甜脆爽口,纖維少,可溶性固形物含量14%~21%,維生素C、鐵、鋅、鈣、硒含量都高于澀柿,且保脆時間較澀柿長2~3倍。


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